おさつの時間
商品ラインナップ さつまいもについて おいしさへのこだわり Q&A
工場へのこだわり Q&A 会社概要
 
質問:解凍後は、どれくらい日持ちしますか?
解答: お答えします。アメのカリッとした食感をお楽しみいただきたいので、解凍後は日をおかずに、なるべく早目にお召し上がりください。弊社の中華ポテトは冷蔵状態(5℃以下)で2日間は光沢が保てるという結果がでています。それ以上おくと、表面のアメが溶け落ちたり、さつまいもに染み込んだりして、アメの光沢がなくなり、パサパサしてまいります。食べる分だけを解凍し、残りはそのまま冷凍庫で保管してください。
質問:たまに色が黒いものがありますが?
解答: お答えします。弊社ではさつまいもの自然なおいしさを楽しんでいただくために、成形加工、成分調整を一切しておりません。そのため材料のさつまいもの水分、糖度の成分が気候、収穫期の状況によって微妙に変わります。そういった一つ一つの材料に関して揚げ色の調整をすることが困難な時があります。ただ、フライ加工後、目視による検品作業を行っており、揚げ色も弊社で定めた上限色、下限色の範囲を写真にして貼り出し、抜き取り検査を行っています。ご安心してお召し上がりください。
黒っぽい点は、さつまいもの皮です。さつまいもは、皮の周りに特に栄養素が含まれております。
弊社では、そのさつまいもの栄養素を余すところなく、お召し上がりいただくために、焼き芋を皮ごと丁寧に裏ごししたペーストを使用しております。そのため、ペーストに入った小さな皮が黒っぽい点に見えています。

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